Jean-Bruno Élie, le chef du restaurant scolaire, a fait visiter les locaux à des élèves de CE1/CE2.
Les tenues réglementaires mises, il leur a expliqué l’arrivée des marchandises, leur déconditionnement, leur stockage, leur lavage, leur découpage, la cuisson et le service. Pour les sensibiliser au gaspillage alimentaire, il a également présenté le tri des déchets alimentaires, les déchets organiques au compost puis les restes de repas (viande, poisson, etc.) qui alimenteront bientôt une borne à biodéchets, afin de produire du biogaz par méthanisation.
Les élèves ont beaucoup apprécié cette intervention et n’ont pas hésité à poser de nombreuses questions.
